Cronquist

Magnoliophyta

Magnoliopsida

Magnoliidae

Nymphaeales

Les Nymphéacées sont des plantes aquatiques dont les feuilles et les fleurs flottent ordinairement à la surface de l'eau. Les fleurs ont de nombreux pétales et de nombreuses étamines et présentent des transitions entre pétales et étamines. Le calice a, en général, quatre, cinq ou six sépales dont les plus intérieurs sont plus ou moins colorés comme les pétales. Les étamines ont des filets très aplatis et les anthères sont tournées vers l'intérieur de la fleur. Le pistil n'est pas divisé extérieurement. Intérieurement, il est divisé en de nombreuses loges et porte à son sommet autant de stigmates rayonnants que de loges. Les ovules sont insérés de façon irrégulière sur les cloisons intérieures. Le fruit est charnu et ne s'ouvre pas. C'est seulement après qu'il se soit décomposé que les graines peuvent être libérées. Les graines ont un albumen charnu entouré d'un faux albumen farineux.Les Nymphéacées sont des plantes vivaces par leurs tiges souterraines épaisses sur lesquelles viennent s'insérer les pédoncules des fleurs et les pétioles des feuilles. Chaque plante présente souvent des feuilles de deux sortes, toutes à long pétiole et à limbe très large et plus ou moins arrondi et en coeur renversé à la base, mais les unes à limbe flottant, épais et luisant, les autres restant submergées, à limbe mince et translucide.